インドネシアの大地が育んだ、
極上の香り
プロのパティシエ・シェフが選ぶ、
プレミアムなバニラビーンズ。
ABOUT
LOHASについて
インドネシアの豊かな自然環境で育まれたバニラビーンズを、日本国内の洋菓子店、カフェ、飲食店、食品関連事業者様、そしてご家庭で本格的な香りを楽しみたいお客様へお届けしていきます。
甘く芳醇な香りの中に、ウッディでスモーキーな余韻を感じられるインドネシア産バニラビーンズの魅力を、より多くの方へ伝えていきたいと考えています。
REASON
選ばれる理由
ウッディでスモーキーな
奥深い香り
甘く芳醇な香りの中に、ウッディでスモーキーな余韻を感じられることが特徴です。重厚感のある複雑な香りを持つため、香りが埋もれにくく深みを与えます。
加熱後も香りが残りやすい力強さ
香りの成分が重厚で、オーブン加熱後も風味が残りやすい点が魅力です。焼き菓子などの加熱工程を経ても、しっかりとしたバニラの余韻が楽しめます。
希少価値の高い、
19cm超のロングサイズ
インドネシアの豊かな土壌で十分に生育したバニラビーンズの中から、19cmを超えるロングサイズを厳選。バニラシードがぎっしりと詰まっています。
プロの現場で扱いやすい質感
水分量は20〜25％前後で、しなやかでありながら香りが凝縮された引き締まった質感が特徴です。さやが扱いやすく、香りの抽出にも適しています。
PROFESSIONAL
おすすめの
使用用途
01 ベイクドスイーツ
フィナンシェ、パウンドケーキ、マドレーヌ、タルトなど、加熱工程のある焼き菓子におすすめです。
02 チョコレート・ガナッシュ
カカオの力強い香りに負けない、深みのあるバニラの風味を加えられます。
03 カスタード・クリーム
牛乳や生クリームと一緒にさやを煮出すことで、自然なバニラの香りを移すことができます。
04 クラフトリキュール・抽出
アルコールに漬け込むことで、香り高いバニラエキストラクトやリキュールの原料として活用できます。
05 アイスクリーム
インドネシア産バニラビーンズの芳醇な香りと、濃厚な味わいが楽しめる贅沢なアイスクリーム。
HOW TO
取り組み・購入について
洋菓子店・カフェ・飲食店様へ。
香りにこだわる現場へ、インドネシア産バニラビーンズをお届けします。
LOHASでは、インドネシア産の高品質なバニラビーンズを、業務用・一般向けに販売しています。
ブログ
お取引・ご購入について
LOHASでは、洋菓子店、カフェ、飲食店、
チョコレート専門店、食品加工業者様など、
業務用でのご相談も受け付けています。
また、一般のお客様からの少量購入や、
まずは試してみたいという
ご相談にも対応予定です。
商品の詳細、価格、数量、納品方法、
購入方法などについては、
お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
〒583-0862 大阪府羽曳野市尺度27番3号
TEL 090-9984-6670